餐館產生的大量油煙和噪音一直是市民向工商、環保等部門投訴的熱點。市環保局通過兩項新環保舉措：新餐廳審批嚴格評估餐廳地址、已有餐廳安裝油煙在線監測、凈化系統，控制餐飲業產生的大量油煙和噪音，避免影響市民生活。實施這兩項措施下，今年前9個月，廣州12369環保熱線受理的餐飲業投訴同比下降三成。
餐廳申請執照 環保工商聯審
市環保部門有關負責人介紹說，廣州現有飲食服務業近3萬戶，主要集中在天河、越秀、荔灣、白云和番禺等區域。市民對環保問題的投訴，超過50%涉及油煙和噪聲擾民的問題。
廣州工商、環保部門對廣州市新開餐廳實行聯合審批的新規定：如果想要開餐館，如選址不對或環保措施不過關，工商部門都將拒絕發放營業執照。
對于取得了營業執照、但在經營過程中沒有達到
環保要求，受市民投訴較多的飲食店檔，環保、工商部門在監管過程中也實行聯動。環保部門向工商部門函告環保有問題的餐飲業戶，工商部門在業務系統中及時對其進行鎖定，暫緩辦理變更登記手續，防止其轉手經營。
餐飲電子眼在線監控油煙
在越秀區北京路某酒店在廚房入口處有一個20厘米見方的鋁制小盒子，里面有一塊無線網絡傳輸器，上面有一根5厘米高的天線。越秀區環保局局長楊喜中告訴記者，這是一套餐飲企業油煙排放在線檢測系統，俗稱“千里眼”。
廣州是率先在全省、乃至全國開展油煙凈化設施在線監控系統試點工作。只要被監控單位的靜電油煙凈化裝置處在正常運行中，油煙中90%左右的顆粒物都會被炭化處理，避免擾民現象；而通過監控系統，環保部門不用上門，可以把廚房油煙治理裝置的開啟及關閉時間、運行狀況等信息轉換成數字信息，直接傳送到環保部門的電腦上，及時防止飲食服務企業為節省運行成本而停用油煙凈化設備。
市環保部門有關負責人介紹說，為了保障亞運會空氣質量，廣州還要求所有產生
油煙污染的飲食服務業單位100%安裝油煙凈化設施；新建的飲食服務經營場所，必須使用電、天然氣、液化石油氣等清潔能源；已建的飲食服務經營場所限期改用清潔能源。目前全市飲食服務業清潔能源使用率已達98%，安裝油煙治理設施5250套，實現遠程在線監控企業1782家，
環保人員足不出戶就能了解企業的油煙排放情況。
